Кофены хэрэгслүүд - юу сонгох вэ?
Агуулга
Өмнө нь газрын кофе дээр буцалж буй ус асгаж, хүлээж, сагсны бариулыг шүүрэн авч, сонгодог шорлог идэхэд хангалттай байсан. Түүнээс хойш кофены ертөнц ихээхэн хувьсан өөрчлөгдөж, өнөөдөр кофены хэрэгслүүдийн дунд юу хэрэгтэй, юуг мартаж болохыг шийдэхэд хэцүү байж болно. Мэргэжлийн бус кофенд дурлагсад болон загвар зохион бүтээгч кофены дагалдах хэрэгсэл, хар кофены амттанг сонирхогчдод зориулсан манай богино гарын авлагыг үзнэ үү.
/
Ямар кофе сонгох вэ? Кофены төрлүүд
Польш дахь кофены зах зээл хүчтэй хөгжсөн. Та супермаркетаас кофе худалдаж авах боломжтой, мөн жижиг тамхи татах өрөөнд өөрөө худалдаж авах боломжтой - газар дээр нь эсвэл интернетээр дамжуулан. Бид кофены шош, нунтагласан кофе, тодорхой бүс нутгийн кофе эсвэл холимогийг сонгож болно. Хувийн шошгууд хүртэл дээд зэргийн кофе үйлдвэрлэдэг бөгөөд үйлчлүүлэгчдэд түүний амтыг хэрхэн бүрэн мэдрэхийг хэлж өгдөг. Шош, тамхи татах, шар айраг исгэх аргын талаархи маш сайн гарын авлагыг Ика Грабон "Кава. Дэлхийн хамгийн алдартай ундаа хэрэглэх заавар.
Бариста намайг кафед ямар кофе уухыг асуухад би их дуртай. Би ихэвчлэн "кофейн" гэж хариулахыг хүсдэг. Заримдаа би кофе асуухаас айдаг, учир нь амтыг дүрсэлсэн нэр томъёоны жагсаалт бага зэрэг ачаалалтай байдаг. Би "интоор, үхрийн нүд" эсвэл "самар, шоколад" гэсэн хэв маягийн ийм богино тайлбарт дуртай - дараа нь кофе нь цайвар цай эсвэл илүү хүчтэй исгэж байгаа эсэхийг би төсөөлж байна.
Би гэртээ ихэвчлэн хоёр төрлийн кофе уудаг: кофе чанагч, Chemex эсвэл Aeropress. Би супермаркетаас эхнийхийг нь худалдаж авдаг бөгөөд ихэвчлэн Италийн алдартай Lavazza брэндийг сонгодог. Кофе чанагчтай төгс хослодог, би түүний урьдчилан таамаглах боломжтой, мадаггүй зөв байдалд дуртай. Би жижиг Chemex болон Aeropress шарагчаас шош худалдаж авдаг - кофе исгэх нь бага зэрэг химичний тоглоом бөгөөд шош нь ихэвчлэн хөнгөн, илүү баялаг исгэж байдаг.
Кофе бутлуур - алийг нь худалдаж авах вэ?
Хамгийн сайхан амт, үнэрийг шинэхэн нунтагласан кофеноос мэдэрдэг. Кафед одоо эспрессо исгэж байгаа үр тариаг өгзөгийг нь ачаалахын өмнө шууд нунтагладаг нь хоосон биш юм. Хэрэв та анхилуун үнэрт хар кофенд дуртай бол буурцагны нунтаглалтын түвшинг хянах боломжтой сайн кофе бутлуурын (болж өгвөл буржгар) аваарай. Энэ нь арай илүү үнэтэй боловч энэ хөрөнгө оруулалт маш сайн үр дүнгээ өгдөг.
Хэрэв бид кофе уудаг бол хэзээ нэгэн цагт нунтагласан кофег исгэхийн өмнөхөн үнэлэх болно. Хэрэв бид өөр кофе хийх ид шидийг эдлэх юм бол бид зохистой кофе бутлуурын хөрөнгө оруулалт хийх хэрэгтэй болно. Тиймээс анхны кофе бутлуураа худалдаж авахдаа Hario гэх мэт гар бутлуур эсвэл Северин шиг цахилгаан бутлуурыг нэн даруй авч үзэх хэрэгтэй.
Цоргоны усыг кофе хийхэд ашиглаж болох уу?
Замдаа урвуу осмос шүүлтүүрийн худалдагчтай тааралдаагүй л бол энгийн кофе уудаг хүний хувьд усны тухай асуулт бараг л сонирхолгүй байдаг. Хэрэв кофе хийхэд тохиромжгүй ус байгаа бол нэрмэл ус, урвуу осмос шүүлтүүрийн ус юм. Кофе нь амтанд нөлөөлдөг эрдэс бодисоор дутагдаж, тэсвэрлэшгүй зөөлөн болж, амтгүй болдог.
Польшид та крантны усыг хялбархан ууж, кофе дээрээ ус асгаж болно. Гэсэн хэдий ч температур нь чухал асуудал юм - кофены ус 95 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой. Хамгийн хялбар арга бол шинэхэн буцалсан ус (зөвхөн нэг удаа буцалгана) усаа 3 минут байлгаад дараа нь кофе хийхэд ашиглах явдал юм.
Хэрхэн кофе хийх вэ? Кофе исгэх загварын дагалдах хэрэгсэл
Скандинав болон АНУ-д кофе исгэх хамгийн түгээмэл арга бол шүүлтүүр кофе үйлдвэрлэгч юм. Ихэнхдээ төхөөрөмж нь 1 литрийн багтаамжтай, автомат унтрах систем, заримдаа масштабыг арилгах функцтэй байдаг. Кофег исгэж дууссаны дараа ихэвчлэн тохиромжтой цутгах механизмтай халуун саванд юүлж, өдөржингөө уухад таатай байх болно.
Шүүлтүүртэй кофены машин нь томоохон компаниудын уулзалтад тохиромжтой шийдэл юм. Зарчмын хувьд кофег өөрөө их хэмжээгээр бэлтгэдэг. Та цаасан шүүлтүүрийг дүүргэх эсвэл дахин ашиглах боломжтой шүүлтүүрийг угаахаа санах хэрэгтэй.
Италид айл болгонд өөрийн дуртай кофе чанагч байдаг. Цайны доод хэсэгт ус асгаж, хоёр дахь савыг кофегоор дүүргэж, баллууртай шүүлтүүр суурилуулж, бүх зүйлийг шургуулна. Кофе чанагчийг шатаагч дээр тавьсны дараа (зах зээл дээр индукцийн агшаагчтай нийцдэг кофе чанагч байдаг) кофе бэлэн болсон гэсэн өвөрмөц чимээ гарахыг хүлээх хэрэгтэй. Кофе чанагчийг солих шаардлагатай цорын ганц элемент бол резинэн шүүлтүүр юм.
Кофены машин - алийг нь сонгох вэ?
Эспрессо дурлагчид тохиромжтой кофены машинд сэтгэл хангалуун байх нь гарцаагүй - суурилуулсан кофе бутлуурын тусламжтайгаар. Гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл үйлдвэрлэгч бүр өөрийн санал болгож буй хэд хэдэн машиныг санал болгодог - хамгийн энгийн, зөвхөн кофег исгэж, капучино, американо, хөөсөрсөн сүү, сул, хүчтэй, маш халуун эсвэл бараг халуун кофе бэлтгэх машинууд. Илүү олон функц байх тусам үнэ өндөр болно.
Aeropress бол гар аргаар кофе исгэх хамгийн сүүлийн үеийн төхөөрөмжүүдийн нэг юм - кофег саванд хийж, шүүж, шүүж дуусгаад 93 градусын температурт усаар дүүргээд 10 секундын дараа поршений дарж аяганд кофе шахна. Тэнгэрт кофены гайхалтай амтыг мэдрэхийн тулд онгоцонд Aeropress-ээр суудаг баристуудыг би мэднэ. Aeropress-ийн хувьд та нэгэн төрлийн кофе хэрэглэх хэрэгтэй, i.e. нэг тариалангийн үр тариа. Түүний маргаангүй давуу тал нь цэвэрлэхэд хялбар, хялбар байдаг.
Drip V60 бол өөр нэг сонгодог кофе юм. Бэлтгэх хамгийн хямд хоол нь 20 PLN-ээс бага үнэтэй бөгөөд энгийн цутгах аргаар бэлтгэсэн нэгэн төрлийн кофены баялаг үнэрийг мэдрэх боломжийг танд олгоно. Шүүлтүүрийг "юүлүүр" руу оруулдаг - халих кофены машин шиг кофе асгаж, ойролцоогоор 92 градусын температурт усаар дүүргэдэг. Бүх зан үйл нь 3-4 минут үргэлжилнэ. Дусаагуур нь цэвэрлэхэд маш хялбар бөгөөд ашиглахад хамгийн хялбар төхөөрөмж байж магадгүй юм.
Chemex бол хамгийн үзэсгэлэнтэй кофены сав суулга юм. Модон хүрээтэй колбонд шүүлтүүр хийж, кофег дүүргэж, халуун усаар аажмаар хийнэ. Энэ нь шүүлтүүр кофены машинд исгэх үйл явцтай маш төстэй юм. Chemex нь шилээр хийгдсэн тул үнэр шингээхгүй бөгөөд сарны туяаны цэвэр амтыг мэдрэх боломжийг танд олгоно. Chemex-д кофе бэлтгэхэд 5 минут зарцуулдаг. Энэ бол сайхан зан үйл боловч сэрсний дараа хийхэд хэцүү байдаг.
Капсул кофены машинууд саяхан кофены зах зээлийг шуурганд автуулаад байна. Эдгээр нь дусаахыг хурдан бэлтгэх боломжийг олгодог, ямар ч тоног төхөөрөмж шаарддаггүй бөгөөд температур, буурцагны төрөл, нунтаглалтын зэрэгтэй холбоотой шийдвэр гаргах хэрэгцээг эрс багасгадаг. Капсул машинуудын сул тал нь капсулыг өөрсдөө устгах асуудал, мөн өөр өөр эх сурвалжаас кофены амтыг туршиж үзэх боломжгүй байдаг.
Кофе яаж үйлчлэх вэ?
Кофегоор үйлчлэх сав суулга нь олон янз байдаг бөгөөд кофены зан чанар өөр өөр хүмүүсийн хэрэгцээг хангадаг. Кофе уудаг хүмүүс олон төрлийн халууны аяганаас сонгож болно - өмнөх нийтлэлдээ би хамгийн сайн халууны аягануудыг тодорхойлж, туршиж үзсэн.
Ихэнхдээ кофе уухыг хүлээх хэрэгтэй болдог шинэхэн эхчүүд давхар ханатай шилэн аяганд сэтгэл хангалуун байх болно - шил нь хуруугаа шатаалгүйгээр ундааны температурыг төгс хадгалдаг.
Компьютер дээр ажилладаг хүмүүс USB цэнэглэгч аягыг эдлэх боломжтой. Уламжлалт эспрессо эсвэл капучино аяга нь кофены зан үйлийг тэмдэглэх дуртай хүмүүст зориулагдсан юм. Сүүлийн үед шаазан урладаг аяганууд их моод болсон. Аяга нь ер бусын, эхнээс нь дуустал гараар хийсэн, янз бүрийн аргаар шиллэгээтэй байдаг. Тэд кофены зан үйлд ид шидийн хэмжээс нэмэх боломжийг танд олгоно.
Энгийн сүүтэй уусдаг кофе хүртэл дэлхийн хамгийн үнэтэй кофе шиг үнэртдэг өвөө эмээ, нагац эгч нарын гэрийг санагдуулдаг утаат гэрэлтэгч аяганууд надад адилхан ид шидтэй.
Эцэст нь би кофены тоглоомын өөр нэг хэсгийг дурдах болно. Би ч, бидний хүүхдүүд ч бидний амьдралыг төсөөлөхийн аргагүй кофены хэрэгсэл, дуугаралт, батарейгаар ажилладаг сүү хөөсүүлэгч. Гэрийн капучино, хүүхдийн өглөөний цай, какао хөөс зэргийг хурдан бэлтгэх боломжийг танд олгоно. Энэ нь хямд бөгөөд бага зай эзэлдэг. Энэ нь таныг Венийн кофе шопд байгаа мэт сэтгэгдэл төрүүлэхэд заримдаа бага зэрэг хөөсөрсөн сүү хангалттай байдгийг баталж байна.
