Тавган дээрх гол дүрд: шош

Хаврын сүүлээр хамгийн алдартай хоолны нэр томъёоны нэг бол гарцаагүй "ногоон шошыг хэрхэн хоол хийх вэ" юм. Жилийн энэ үед лангуу бүр шуудай шошоор дүүрдэг тул гайхах зүйл алга. Үүнийг хэрхэн хоол хийх, юутай хослуулах, хэрхэн хадгалах вэ?

/туршилт.

Шош нь уураг, фолийн хүчлээр баялаг буурцагт ургамал юм. Буурцаг нь уураг, эслэг ихтэй тул удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмжийг өгдөг. Энэ нь янз бүрийн шалтгааны улмаас амьтны гаралтай уураг хэрэглэдэггүй хүмүүст маш их үнэлэгддэг. В12 витамин, фолийн хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг тул хэрэглээ нь зүрх судасны системд нөлөөлдөг. Эрүүл мэндийн эргэлзээгүй ашиг тусаас гадна шош нь зүгээр л амттай байдаг. Маш шинэхэн хонхорцог түүхийгээр нь идэж болно (гэхдээ үүнийг хэтрүүлж болохгүй, учир нь тэдгээр нь буурцагт ургамал бөгөөд гэдэс дотрыг бага зэрэг татдаг).

Буурцаг нь бусад буурцагт ургамлын нэгэн адил фавизмыг илчлэхэд хувь нэмрээ оруулж чадна, i.e. буурцагны өвчин. Энэ нь цус задралын цус багадалт, онцгой тохиолдолд үхэлд хүргэдэг удамшлын эмгэг юм. Ихэвчлэн эхний шинж тэмдгүүд нь хэвлийн цочмог өвдөлт, толгой өвдөх, бөөлжих шинж тэмдэг юм - тэд зөвхөн шош төдийгүй ногоон шош, вандуй эсвэл вандуй идсэний дараа гарч ирдэг. Буурцагны амтыг үзэн яддаг зарим буурцаг нь үүнийг ногоон хорт бодис гэж хэлдэг нь ийм л өөдрөг үзлээс үүдэлтэй юм. Өвчин нь маш ховор тохиолддог, Польшид мянган хүн бүр өвддөг тул та дараах дүрмийг дуртайяа ашиглах боломжтой.

Буурцагыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Бид ихэвчлэн гялгар уутанд шош худалдаж авдаг - лангуун дээр ийм байдлаар зарагддаг. Хүнсний ногоо муудсан эсэхийг анхаарч үзэх нь зүйтэй (цутны агуулгыг амархан үнэрлэдэг хамар нь биднийг хогийн саванд хэдэн злотыг хаяхаас аварч чадна). Боломжтой бол тариачнаас шууд шош худалдаж аваарай. Олон хүмүүсийн хувьд энэ нь бодитой бус гэдгийг би мэднэ. Хэрэв та ийм ногоо авах боломжгүй бол багцын агуулгыг сайтар шалгаж, лангуун дээрх хамгийн үзэсгэлэнтэй сорьцыг сонгох хэрэгтэй.

Ногоон шошыг бага зэрэг давсалсан буцалж буй усанд буцалгана. Хайруулын тавган дээр их хэмжээний ус асгаж, давс нэмээд үзээрэй. Энэ нь далайн давстай ус шиг амттай байх ёстой. Буурцаг нэмээд 3 минутын турш хооллоорой, усыг зайлуулж, хүйтэн устай саванд түргэн хийнэ. Энэ нь түүнийг бат бөх байлгах болно. Та мөн шошыг 4 минутын турш жигнэх боломжтой. Энэ тохиолдолд хоол хийх процессыг зогсоохын тулд хэдэн минутын турш мөстэй усанд хийж өгөх нь зүйтэй. Чанасан шошыг хальсалж, шууд идэж эсвэл хоолондоо нэмнэ.

Буурцагны салат - бага зэрэг урам зориг

Шош, гоймон, фета бүхий салат

Орц:

• 200 гр гоймон
• 1 аяга шош
• 70 гр багц
• 1 нимбэг
• шинэхэн авокадо
• Шинэ гаа эсвэл лаврын

Шош бол салат хийхэд маш сайн найрлага юм. Энэ нь гоймон болон фета салатанд гайхалтай амттай байдаг. 200 гр гоймон чанаж (та сувдан арвай эсвэл шар будаагаар сольж болно), 1 аяга чанаж, хөргөж, хальсалж тэжээлийн шош, 70 гр жижиглэсэн бяслаг нэмж, 1 халбага нимбэгний шүүс цацаж болно. мөн шинэхэн лаврын эсвэл гаагаар цацна. Мөн шинэхэн авокадо болон хагасыг нь хэрчсэн өнгөт интоорын улаан лооль нь гайхалтай амттай. Салатыг хугацаанаас нь өмнө хийж, хөргөгчинд хадгалж болно. Өдрийн хоолны хайрцагт тохиромжтой.

энгийн шошны салат

Орц:

• 500 гр буурцаг
• 3 халбага оливын тос
• 1 нимбэг
• Сармисын 1 clove
• 1 ногоон өргөст хэмх
• 200 гр
• dill / яншуй / гаа

Шошны салатны энгийн хувилбар нь бас амттай байдаг. 500 гр чанаж, хальсалсан шошыг 3 хоолны халбага оливын тос, 1/1 хоолны халбага нимбэгний шүүс, 2 хумс сармис, 1 жижиглэсэн ногоон өргөст хэмх, 1 гр жижиглэсэн фета бяслаг, цөөн хэдэн жижиглэсэн дилл, яншуй, гаатай холино. .Бүх зүйлийг хольж, үйлчлэхээсээ өмнө дор хаяж 200 минут байлгана. Мэдээжийн хэрэг, бид салатыг гоймоноор баяжуулж, амттай хоол авч болно.

Өндөг, шош бүхий салат

Орц:

• 200 гр буурцаг
• 2 өндөг
• 3 халбага сэндвич бяслаг
• 4 талхны зүсмэлүүд
• 1 нимбэг
• Мажонез
• 1 аяга бууцай
• Яншуй / гаа

Шош нь бас өндөгтэй амттай байдаг. Өндөг, буурцагны салат нь маш сайн, гэхдээ тансаг шарсан талханд илүү амттай байдаг.

Бидэнд юу хэрэгтэй вэ? 200 гр чанасан шош, 2 хатуу чанасан өндөг, 3 хоолны халбага сэндвич бяслаг (тунхууны хамт илүү тохиромжтой), 4 зүсмэл хөдөө талх, нимбэг, майонез, ургамал. Майонезаас эхэлье: 4 хоолны халбага майонезаас 1 халбага нимбэгний шүүс, цөөн хэдэн жижиглэсэн яншуй эсвэл кориандратай холино. Бид зууханд эсвэл шарсан талханд талх жигнэж өгдөг. Бяслагаар тосолж, чанасан өндөгний зүсмэлүүдийг тавьж, майонезаас ургамлаар тосолж, ногоон шош цацна. Бид сэрээ, хутгаар хооллодог.

Үүнийг хэрхэн салат болгон хувиргах вэ? Энгийн аргаар. Бидэнд хуучирсан эсвэл хуучин талх хэрэгтэй. 3 зүсмэл талхыг хэсэг болгон хувааж, аяганд хийнэ. 1 аяга угааж хатаасан бууцайны навч, 2 аяга чанасан шош, 2 хатуу чанасан өндөг нэмээд дөрөвний нэг болгон хуваана. Бүгдийг 2 хоолны халбага нимбэгний шүүсээр дусааж, цөөн тооны шинэхэн яншуй (эсвэл гаа) хольсон 3 хоолны халбага байгалийн тараг нэмнэ.

Бид бага зэрэг фета, моцарелла, таны дуртай самар, ногоон өргөст хэмхийг нэмж болно - энэ бол таны туршиж үзэх боломжтой салатуудын нэг бөгөөд үр нөлөө нь ихэвчлэн гайхалтай байдаг.

Буурцагны зуурмаг - сэндвич, баншны хувьд

буурцагны ялзмаг

Орц:

• 400 гр буурцаг
• тахини кунжутын зуурмаг
• сармис
• Лемон
• чидун тос
• Gum
• кунжут

Шош нь түрхлэг, ялзмагт маш сайн орц юм. Буурцагыг чанаж, цэвэрлэж эхэлцгээе. Та үүнгүйгээр хийж чадахгүй. Хэрэв бид буурцагны hummus хийхийг хүсвэл тахины кунжутын оо, сармис, нимбэгний шүүс, оливын тос, cumin, кунжутын үр хэрэгтэй.

 400 гр ногоон шошыг хутгагчаар 5 хоолны халбага тахин, 5 хоолны халбага оливын тос, жижиглэсэн сармисны хумс, 1 амны халбага нимбэгний шүүс, 1 цайны халбага зира зэргийг холино. Шаардлагатай бол давсаар амтлана. Саванд хийж, оливын тосоор дусааж, шарсан кунжутын үрээр цацна.

Буурцагны ааруул зуурмаг

Орц:

• 300 гр буурцаг
• 200 g ааруул
• Сармисын 1 clove
• 1 нимбэг
• ногоон сонгино / гаа

Өөр нэг буурцагны зуурмаг бол зуслангийн бяслагны зуурмаг юм. 300 гр чанаж болгосон шошыг 200 гр зуслангийн бяслаг, 1 хумс сармис, 1 цайны халбага давс, 1 халбага шинэхэн сараалжтай нимбэгний хальстай холино. Бид бүгдийг холино. Бид бэлэн гоймон дээр жижиглэсэн ногоон сонгино эсвэл гаа халбага нэмж болно. Энэхүү гоймон нь баншны маш сайн дүүргэлт юм.

Шар буурцагны шөл

Орц:

• 500 гр буурцаг
• 2 улирал
• 1 төмс
• 1 лууван
• селөдерей хэсэг
• 1 яншуй
• 500 мл ногооны/шувууны шөл
• 1 халбага өргөст хэмх
• Кориандра / яншуй
• чидун тос

Шошийг шош шиг эмчилж болно, эсвэл зүгээр л буцалгаж, хальсалж, ногооны шөл эсвэл сувдан арвайн шөлний хаврын хувилбарт нэмж болно. Гэсэн хэдий ч хамгийн сайн шошны шөл хийх жор нь Мароккогоос гаралтай. Нэгдүгээрт, мэдээжийн хэрэг, 500 гр ногоон шошыг буцалгаж, хөргөж, хальслаарай. Дараа нь саванд ногоон шош, 2 жижиглэсэн таана, 1 төмс, 1 лууван, селөдерей зүсмэлүүд, яншуй нэмнэ. 500 мл хүнсний ногоо эсвэл шувууны шөл хийнэ, 1 халбага давс, 1 халбага турмерик нэмнэ. Бага дулаанаар 45 минут орчим буцалгана. Хоол хийж дуусаад шөлөнд цөөн хэдэн жижиглэсэн килантро, яншуй нэмнэ. Шөлийг жигд болтол нь хутгана. Амтлахын тулд давс нэмнэ. Чидун жимсний тосоор үйлчилж, хар cumin үр, хэдэн дусал нимбэгний шүүсээр цацаж болно.

Бобутай котлетууд

найрлага:

• 500 гр буурцаг
• Gum
• Нунтагласан кориандра
• 2 хумс сармис
• 2 төмс
• улаан буудайн өнхрөх
• 1 өндөг (заавал биш)

Шош нь цавчихад маш сайн байдаг - тэд ихэвчлэн фалафелд нэмдэг халуун ногоотой хамт амттай байдаг. 500 гр чанасан, хөргөсөн, хальсалсан шошыг 3/4 цайны халбага зира, 3/4 цайны халбага нунтагласан кориандра, 1 цайны халбага давс, прессээр дарсан 2 хумс сармис, 2 чанасан төмс, усанд эсвэл шөлөнд дүрсэн өнхрөх, 1 өндөгтэй холино. (Өндөг орхиж болно.) Бүх найрлагыг хутгагч саванд хийж, нэгэн төрлийн масс болгон хувиргах нь дээр. Бэлтгэсэн масс руу 2 атга наранцэцгийн үр нэмнэ. Патти хэлбэрт оруулж, тосонд хуурна. Шинэ ногоо, чанасан кускустай хамт үйлчилдэг. Мөн бид том бялуу хийж, ногооны бургерын нэг хэсэг болгон ашиглаж болно.

"Тавган дээр тоглосон" цувралын бусад текстийг "Хоолны хоол" хэсгээс AvtoTachki Pasje дээрээс олж болно.